가을의 슈퍼스타~ 대하님이 오셨어요^^ 

사진을 보니 갑쟈기
"대하가 왔쎄요~ 대하가 왔쎄요~ 싱싱한 대하가 어찌나 큰지 고랜줄 알았쎄요~"
이 광고(?)멘트가 생각나네요~ 후후훗^^

대하하면... 꽃게랑 여러가지 해산물을 넣은 대하매운탕도 끝내주지만 뭐니뭐니해도 별비는 그냥
대하소금구이가 아니겠어요? 대하의 2~3째마디의 등부분에 이쑤시게를 넣고 내장을 제거한다음
흐르는물에 깨끗하게 씻어서 그냥 굽기만 하면 되는 대하소금구이!
캬~~~~~~~ 이 문구를 적는동안에도 입에선 침이 질질질 고이네요(추릅추릅)

가을엔 꼭 먹어야 하는 대하구이 '대하상추쌈'으로 즐겨요~♬ 남당수산 자연산 대하

보기만해도 싱싱함이 줄줄줄 흐르는 대하는 싱싱한 자연산 대하를 엄선해서 판매하고 있는 남당수산에서
보내주신고에요~ 받자마다 2번 놀라고, 먹자마다 또 한번 더 놀랬습니다.

자연산 대하? 우왕~~~~~~~~ 흔해빠진 + 출처가 불분명한 냉동대하만 먹다가
자연산 국내대하라니... 흑 ㅠㅠ 반가움에 눈물이 찔끔거렸습니다. 요렇게 자연산 대하라는 사실에 놀랐고요~

사진에 보시다시피 크기에 또한번 놀랐습니다. 말뿐인 대하가 아닌 정말 대(大)하가 왔기 때문이죠^^
한뼘이 넘는 킹왕짱 대하랑~ 보통은 한뼘가량 되는 대하랑 또 한뼘약간 안되는 대하랑... 총 41마리가 왔어요~
(그걸 또 세어본... ㅋㅋㅋㅋ)

★ 새우의 지존! 대하소금구이 만들기 ★
이건 뭐 넘흐 쉬워서 레시피라고 할것도 없어요^^

(1) 대하의 2~3마디쯤 되는 부위에 이쑤시게를 살짝찔러 조심스레 들어올리면 내장이 따라 올라옵니다.
     가급적이면 내장은 걷어내고 드세요^^

(2) 흐르는 물에 대하를 씻어요~ 호박은 다리부분을 좀더 세심히 씻습니다. 이물질이 끼여있을때가 있거든요~

(3) 바구니에 담아 물기를 쪽~ 뺀다음, 프라이팬이나 안쓰는 냄비에 
     호일을 깔고 천일염을 주욱~~~~ 깐다음 대하를 쏙쏙 올려주세요^^

(4) 뚜껑을 닫고 김이 날때까지 쪄냅니다. 중간에 앞뒤로 한번 뒤짚어줘도 좋구요~

(5) 몸통 먼저 먹고 머리부분은 따로 모아 조금더 바싹하게 구어먹으면 환상적이랍니다^^

잘 익은 대하를 껍질을 깐 다음 요렇게 초장에 찍어먹어도 좋구요^^ (아~ 또 침고인다)


머스타드 소스에 찍어먹어도 맛있답니다. 싱싱한 자연산 대하인데 그냥 먹으면 또 어떻습니까? 하하하~♬
 

이미지 출처 : 남당수산

 

★ 자연산 대하에 대해서 ★

자연산 대하는 8월말에서 11월말까지만 잡힌데요~ 절정기는 9~10월이 되겠구요!!!!!

해마다 5월이면 얖은 진흙바닥인 천수만(남당항 앞바다)에 알을 깨고 나와 큰바다로 나갔던 새우들이 성어가 돼
8월말부터 다시 돌아오는데 제철인 10월이 되면 한창 살이올라 몸길이가 20Cm까지 자란 왕새우가 된답니다.
10월에 대하축제 한번 놀러가봐야겠어욤 >.<

가을엔 꼭 먹어야 하는 대하구
이 '대하상추쌈'으로 즐겨요~♬ 남당수산 자연산 대하

★★★ 좋은 자연산 대하 고르는 팁 ★★★

(1) 껍질에 윤기가 쟈르르~ 흐르고, 살색빛에 투명한것이 싱싱한 대하!
(2) 내장이 상해 대하 머리부분이 붉은 빛이 심하거나 머리가 심하게 파손된것은 피해야해요!
(3) 만졌을때 탄력이 느껴지고, 수염과 다리는 축 늘어지지 않은것이 싱싱한 대하!!!

41마리나 되는 대하를 이 두 천사님이 그자리에서 다 해치워버렸습니다.

(호박은 옆에서 조금 거들었을뿐 ㅡㅡ;;;;;;)

호박은 이 두 천사님땜에 먹는거에 관한 이벵이라면 무조건 참여하는것 같아요~
(죽어도 나도 먹을라고요!!!! 라고는 말안하고)

하늘이 주신 인연으로 이제는 서로 필요 존재가 되어 서로 사랑하는 사이가 되어버린 호박과 아기천사님들~♥
어미제비가 부지런히 모이를 물어다주듯이, 호박이 몸부셔져라........................(옹?)
맛있는 음식들 물어올테니(ㅋㅋ) 맛있게 먹고 건강하게만 자라주세요! 아라쬬? 후후훗~

대하소금구이~ 이제는 상추쌈으로도^^
고담백질에 영양가가 따봉인 대하님을 맛있게 먹을수있는 또하나의 방법입니다~
싱싱한 자연산 남당수산 대하!!!! 정말정말정말... 맛있었어요!!!

포장상태 ★★★☆
맛 ★★★★★

 
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