← 사진만 봐도 상당히 덥죠^^?
 하지만 덥다고 차가운음식만 먹다보면 배탈나요^^

덥지만 지글지글 뜨거운 불판에 구워먹는
삼겹살이 최고고^^
보글보글 끓인 된장찌개가 그립지 않으세요?

오늘은 흔한(?) 된장찌개 아니고요~ 이열치열!
화끈한 고추장찌개로 무더위를 쫒아봤어요^^

구수한 된장대신 얼큰한 고추장에 곱게 찢은
느타리버섯이랑 청양초 송송 썰어넣어 만든~♬
이열치열 고추장 느타리버섯찌개
밥 두그릇! 그냥 뚝딱입니다요^^

[재료준비]
느타리버섯
(팽이버섯, 양송이버섯 다 괜찮아요^^;)
청양초, 양파, 파, 다진마늘, 올리브유,
고추장 + 물+ 멸치 + 건다시마,멸치 빻은것
(취향에 따라 감자, 두부 넣으시면 더 맛있구요)



앞서 말씀드린데로 버섯은 굳이 느타리버섯 아니여도 팽이버섯, 양송이버섯, 아니면 세종류 다 넣어 만들어도
맛있어요^^ 호박은 지난번 나경농산 안주인께서 보내주신 병배지로 직접 키워서 만들었는데요~

[느타리버섯 병배지 키우기]
허공에 대고 분무기로 물을 뿌려 그늘진곳에 두었더니 쑥쑥~ 혼자서 잘 자라더라구요^^
버섯부분만 싹뚝 잘라 요리해먹고 또 물주고 그늘에 숨켜놓으면 계속 자라는 병배지~ 신기했어요!

[만들기]
(1) 느타리버섯, 양파, 고추, 파, 다진마늘, 고추장, 멸치+건다시마 빻은것을 한번에 넣고 올리브유에 덖습니다.
(2) 센불에서 덖지마시고~ 냄비가 달궈지면 약불에서 타지않도록 물약간 넣고 덖어주세요~


(3) 덖다가 물(또는 쌀뜨물)을 넣고 재료가 다 익으면 찢은 느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다음 불을 끄세요~
 

★ 버섯은 물에 적셔 꼭 짠다음 찢어요~ 마른상태에선 부서지기 쉽답니다.


[느타리버섯 손질하기] 버섯은 갓부분(주름진 부분)을 특히 세심하게 손질합니다.
흐르는물에 기둥을 잡고 머리부분을 살살 흔들어 씻기!

뜨거운물에 살짝 데쳐도 돼고, 아니면 씻은 버섯을 꼭~짜서 결대로 찢어줍니다.
마른상태에서 찢으면 잘 부서지고, 씻은다음 너무세게 꼭짜면 역시 머리부분이 부셔져요^^


장마가 가셨는지 비소식은 없는데 대신 후덥지근하죠~ 그렇다고 찬음식만 먹으면 배탈납니다.
더위잡숫지 마시고 지치고 힘들수록 건강관리 잘하셔서 호랭이기운으로 싱싱한 여름 보내시길 바래요~
주무실땐 배 꼭 덮고 자기! 오늘도 화이팅(^.~)v 진해야경 보기(+눌러눌러)